中商情報網訊：淀粉糖是以淀粉（主要來源于玉米、大米、木薯、小麥等）為原料，經過水解、轉化和精制而得到的以糖類（如葡萄糖、麥芽糖、低聚糖、糖漿等）為主的產品的總稱。簡單說，就是“用淀粉做出來的糖”，它是現代食品工業中最重要的甜味劑和功能性配料之一。

相較于價格波動較大的蔗糖，淀粉糖憑借顯著的成本優勢和日益成熟的加工技術，在食品飲料等領域對蔗糖的替代效應持續增強。中商產業研究院發布的《2025-2030年中國淀粉糖行業市場發展現狀及潛力分析研究報告》顯示，中國已成為全球最大的淀粉糖生產國，2024年產量達到1450萬噸，同比增長7.1%。中商產業研究院分析師預測，2026年中國淀粉糖產量將達到1663萬噸。

數據來源：中商產業研究院整理

隨著食品飲料、醫藥、化工等下游行業的快速發展，市場對甜味劑及功能性糖類的需求持續增長。同時，在居民健康意識普遍提升的背景下，低熱量、具有健康益處的功能性淀粉糖需求呈現爆發式增長。中商產業研究院發布的《2025-2030年中國淀粉糖行業市場發展現狀及潛力分析研究報告》顯示，2024年中國淀粉糖消費量已達1452萬噸，同比增長7.6%。中商產業研究院分析師預測，2026年中國淀粉糖消費量將達到1681萬噸。

數據來源：中商產業研究院整理